胆结石注意饮食有哪些

  胆石症又称胆结石，是胆道系统常见的病变之一。多表现为胆囊、肝内胆管和肝外胆管结石。胆囊炎、胆管炎、胰腺炎、胆囊癌、胰腺炎、胆囊癌等疾病都会导致结石阻塞或继发感染。

胆石症患者在饮食方面应该注意哪些细节。  

由于饮食结构不合理、胆汁过度浓缩、胆汁淤积等原因，导致胆道结石形成发生，主要是因为胆汁中胆固醇和胆色素结晶沉淀。胆系结石的发生部位不同，其结构和性质也有所不同。胆、胆、胆结石绝大多数都是胆固醇结石，少数结石是由胆固醇、胆色素混合结石、单纯胆色素结石以及罕见的钙磷酸钙结石。

临床上胆石症的症状表现和严重程度主要取决于结石的位置、大小、形状及结石是否堵塞胆道。

1.胆囊结石：上腹、右季肋部隐痛、胀痛、右腰背部不适、上腹饱胀、嗳气、呃逆、腹泻等消化不良症状，进油腻食物后症状加重，可以反复发作，但是在间歇期多没有明显症状。

2.肝外胆管结石：如果有反复腹痛或者胆道蛔虫病史，如果结石阻塞胆管并继发胆管炎，就会出现典型的三联征，即腹痛、寒战高热和黄疸。  

3.肝内胆管结石：无典型表现，多有长期胆道病史，发作时肝区不适或轻度闷痛，黄疸症状不明显，但常伴有畏寒、发热。

在胆道结石形成的饮食因素中，长期高脂饮食是主要发病原因，所以说发现胆道结石后，除了根据结石大小、部位等具体情况采取相应的治疗措施外，还要注意饮食习惯的调节，才能有效控制结石继续增大或再发生。膳食原则主要包括以下五个方面：

1.严格限制脂肪的摄入量，不能吃肥肉和油煎、油炸食品，只能使用少量的乳融脂肪，如黄油、奶油等，在急性期应严格控制脂肪类食物。