胆结石又称胆石,是胆道系统的一种常见病变。以胆囊、肝内胆管、肝外胆管结石为主。结石阻塞或继发感染是胆囊炎、胆管炎、胰腺炎、胆囊癌、胰腺炎、胆囊癌等疾病的发生。
胆结石患者在饮食方面要注意哪些细节。 哈尔滨胆结石医院排名
胆汁中胆固醇和胆色素结晶沉淀是由于饮食结构不合理、胆汁过度浓缩、胆汁淤积等原因造成胆道结石形成的。胆石症的发生部位不同,其结构、性质各不相同。胆固醇、胆色素混合结石、单纯胆色素结石、钙磷酸盐结石、单纯胆色素结石等都是胆固醇结石,绝大多数为胆固醇结石。
胆石症的症状和严重性主要取决于结石的位置、大小、形状及结石是否阻塞胆道。
1.胆囊结石:上腹、右季肋部隐痛、胀痛、右腰背部不适、上腹饱胀、嗳气、呃逆、腹泻等消化不良症状,进油腻食物后症状加重,可以反复发作,但是在间歇期多没有明显症状。 哈尔滨胆囊结石手术哪家好
2.肝外胆管结石:如有反复腹痛或胆道蛔虫史,若结石阻塞胆管,再发胆管炎,就会出现典型的三联征,即腹痛、寒战高热和黄疸。
3.肝内胆管结石:无典型表现,多有长期胆道病史,发作时肝区不适或轻度闷痛,黄疸症状不明显,但常伴有畏寒、发热。
在胆道结石形成的饮食因素中,长期高脂饮食是主要发病原因,所以说发现了胆道结石后,除了根据结石大小、部位等情况采取相应的治疗措施外,还要注意饮食习惯的调节,才能有效控制结石继续增大或再发生。饮食原则主要包括以下五个方面:
1.严格限制脂肪的摄入,不能吃肥肉和油煎、油炸食品,只能用少量的乳化脂肪,如黄油、奶油等,在急性期应严格控制脂肪食物。
2.如胆管阻塞或胆结石症尚未发作,可适当服用植物油,以帮助维持胆囊功能。
3.不吃辛辣刺激性食物,避免造成疼痛,尽量不吃粗纤维的水果和蔬菜,要选择鲜嫩、肉质松软的蔬菜水果,蔬菜要熟吃,尽量不要吃凉拌菜,这样可以减轻胆石的形成和症状的发作。
4.食物主要是少渣或无渣的半流质,而且含有高碳水化合物、高蛋白质,如米粥、藕粉、豆汁等,也要多食用富含维生素C的食物,比如果汁、山楂汁等,这些对保护肝脏起到很好的保护作用。
5.饮食要有节制,因为过多的饮食不但使消化器官负担加重,而且会使肾脏、心脏等脏器负担加重。尤其是过量饮食是胆石症及其并发症的诱发因素之一,需要特别注意。
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